重庆特色夜市 黄昏,正是日月交换更替之际,在民心佳园的马路沿边再也寻不到商贩扎堆的身影,因为他们都换了一个新的根据地,就在民心佳园附近的惠民大厦下,这是特意规划的夜市区域,让商贩不用推着小车躲避城管的视线,从此告别流动摊位,也无需担心食客满周围寻找。一起和小编走进新民心佳园夜市吧。 这里虽然是一片工整规划好的夜市聚集地,但是不要小瞧这里的人流量,不到7点钟,慕名而来的食客将夜市区域挤得摩肩接踵。还有许多商家以为新地方不会吸引到人流量,备菜量与以往一样,但不少商家已经卖光了。 在民心佳园夜市就有粉丝基础的烈火牛肉,此时老板开着打光灯和手机直播着整个炒制过程,短短一小时便吸引了数万多的网友观看,现场也已经有几十位食客排队等餐。只见老板手中拿着洗净、切块、串好的牛肉串,在高温的铁板翻转,牛肉迅速升温,由红色转褐色,再撒上孜然、海椒面等调味料,提味增香,瞬间肉香与多种香辛料的气息在空中弥漫,刺激着往来食客的味蕾,使人驻足停留,买上一份。浓郁的滋味在口中迸发,辣椒、孜然这对烧烤完美搭档与鲜牛肉紧密结合,美味至极。 除了早在民心佳园夜市界扎稳脚跟的烈火牛肉外,还有白雾常伴餐车的神马肠粉,只见老板将按秘制比例调好的粉浆均匀的铺满整个铁盘,再打入一颗鸡蛋,放入肠粉机内,动作娴熟麻利,等待一分钟后,即可出锅。再用硅胶刮刀刮下肠粉,摆入盘中,浇上咸鲜的卤水,撒上鲜椒酱,一份软糯可口的肠粉就做好了。 当然了夜市区域内还有糖油果子,捞汁小海鲜,车轮饼、福鼎肉片等等美食等待食客去品尝发现。 在夜间贩卖美食、杂货而形成的夜市因无人管理,让周遭环境变差,所以统一管理起来,商贩只需支付低廉的租金,就能告别流动摊位,拥有固定的客源。既保留了城市的“烟火气”,又为周边居民带来“舒适度”。   未经允许,禁止转载,违者将追究法律责任。   编辑:荼山

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