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微信关注，获取更多 梁品百味之“袁驿豆干”
1袁驿豆干：方寸间回味悠长 在梁平，有一种美味，它不仅被列入重庆市非物质文化遗产保护名录，还以其地方特产独具的价值成为带富一方的产业，它就是重庆老字号——袁驿豆干。 袁驿豆干已有200多年历史，相传在清朝咸丰年间就已成为朝廷贡品，因产于袁驿镇，故称“袁驿豆干”。袁驿镇地处梁平西部，自古就是交通要道，朝廷曾于此设驿站，又称“袁坝驿”。过去，袁坝驿四方通衢，商旅云...
2024年01月的文章 第3页
1梁品百味之“梁平张鸭子”
2梁平张鸭子：百年传承美名扬 “一年卖出百万只，三代祖传更好吃”“百年历史，四代传承”……作为一道历史悠久的“中华老字号”名小吃、重庆地标菜，梁平张鸭子承载的不仅是人们对美食的记忆，更是美食背后非遗文化的延续。 梁平张鸭子，源于民国时期。其创始人张良俊，因偶然间发现用香辛料卤制后的鸭肉十分好吃，就在四川省万县市（今重庆市万州区）太白岩走街串巷，摆摊售卖卤鸭等卤...
梁品百味之“合兴全柚宴”
10合兴全柚宴：梁平柚的“满汉全席” “露浴梧楸白，霜催橘柚黄”，每年农历霜降后，梁平柚便开始成熟采摘。 细嫩化渣、汁多味美、营养丰富的梁平柚全身都是宝。果皮富含香精油、果胶等物质，可消食化气、祛痰利尿、清热通便等；枝叶、果皮均可提取芳香油料，白色海绵层还可制蜜饯，享有“天然水果罐头”美誉。 近年来，梁平区将柚产业作为农业主导产业之一，开发柚子深加工产品，延长相...
梁品百味之“竹海全竹宴”
10竹海全竹宴：点燃味蕾新体验 明月山·百里竹海旅游度假区位于梁平区西北部，地处明月山系的中段。这里有成片竹林35万亩，百里翠绿连绵，起伏不绝，如大海奔腾，绿波荡漾，因竹种类繁多，又被誉为“中国寿竹之乡”“竹类博物馆”“竹子基因库”。 置身百里竹海，不但能欣赏四季常绿的竹海风景，还能体验各具特色的竹海民宿，更能品味地道的农家菜肴，而竹海全竹宴便是最具田园风味和乡...
梁品百味之“双桂全素宴”
12双桂全素宴：康养美食新风尚 鱼非鱼而胜似鱼，肉非肉而胜似肉”，素菜荤做，回味无穷，这大抵形容的就是全素宴。 全素宴，顾名思义就是全部用素食进行烹饪，不用任何肉食，主要食材包括豆腐、糯米、山药、蔬菜等。作为一种绿色健康的饮食文化，全素宴越来越受到人们的喜爱和追捧。 梁平素食文化源远流长，全素宴更是盛名在外，其中，重庆明月山旅游服务有限公司选取当地有机高营养食材...
盘点重庆那些可以带回家过年的特产！
5盘点重庆那些可以带回家过年的特产！ 重庆特产篇章三之 火锅底料 过年时，家里有很多食材却不知哪种烹饪方式才合口味？那不如来一份火锅大餐。正因为如此，火锅底料也顺利成章地成为重庆市民最喜欢的年货之一。重庆火锅底料，麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。 万州牛肉干 始创...
重庆区县那些过年“行”和“玩”的习俗
7昨天讲了重庆区县过年有哪些“吃”的习俗，那今天我们再来讲一讲这些“行”和“玩”的习俗吧！ 赶场 随着时代的变迁，“赶场”一词，早已经淡出了重庆主城生活的人们视线，但在周边的区县仍然热闹非凡。特别是年前的几天是重庆农村赶场的热闹日子，家家户户都要去赶，置备年货虽然平时每隔几天也有赶场，但是带着年味的赶场和平时意义不一样，场景更是不一样哦！ 祭祖 祭祖是春节习俗...
重庆过新年，囤亿点子年货！
7重庆过新年，囤亿点子年货！ 重庆特产篇章二之 涪陵榨菜 一九三五年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。 龙兴阴米 龙兴阴米传统制作技艺是一种地方传统美食，产地为重庆渝北龙兴古镇，采用质地上乘的糯米，经过浸泡、蒸煮、阴干等方式而成。 白市驿板鸭 白市驿板鸭是重庆的着名特产，以产于市属巴县白...
重庆一些地方还保留着这种过年习俗
7过了腊月就是年，临近除夕，新年的氛围也变得越来越浓厚。 俗话说就是年味越来越浓了，所谓“年味儿”就是过年的习俗活动越来越多，家家户户都在为新年的到来做准备。 现在我们过年总会觉得差些味道，或许是因为在城里待得太久，渐渐淡忘了曾经熟悉的过年习俗。但重庆主城周边一些区县的农村还延续着这些。 过年吃什么？那可不能和平时一样，过去生活条件不好的时期，小孩子们每年最盼...
重庆年货拍了拍你~
5过年啦过年啦，重庆年货拍了拍你~ 重庆特产合集，过年一定要带回家给亲朋好友尝一尝！ 重庆年货特产篇章一之 “合川桃片” 合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味，香甜可口，回味无穷，老少皆宜。 “梁平张鸭子” 身为重庆梁平的一张...
