重庆特色美食推荐

重庆本地的美食不仅存在于主城与，还有各个区县的美食，比如城口，我相信吃货们一定不会错过城口当地的特色美食，接下来小编就给大家推荐几道重庆城口的特色美食。

巴山湖腊味鲢鱼汤

用城口原始的方法将肉腌制过后，放入大铁锅内，加入木炭、木柴引燃，关上铁门，只留上方通风口，用熏烟熏制。待到肉成熟，取出洗净表面烟灰，挂于通风处，晾晒。等到巴山湖的鲢鱼成熟，拿出，一齐烹饪，便是巴山湖腊味鲢鱼汤。熬出的汤，既有鱼肉的鲜美，又有腊肉的醇香。

腊肉粉粑粑

土豆淀粉中加入鸡蛋、水混合均匀。再将菜籽油放入铁锅在，烧至六成热左右，将面浆慢慢倒入锅中，不停的搅拌，摊成圆饼状，出锅，切成小方条，将洗净切好的腊肉片倒入锅中翻炒，再加入葱、姜、盐与粉皮一起翻炒，炒至粉皮微黄，出锅装盘。夹上一筷子腊肉粉皮，醇厚咸香的腊肉搭配绵软的粉粑粑，美味至极。

炸原生态荷麻叶

荷麻叶，叶片边缘有数道不整齐的锯齿形状，还有些细小的柔毛。每到其成熟的季节，人们会采摘新鲜的荷麻叶，清水洗净表面灰尘，裹上鸡蛋与淀粉混合的浆，待到油锅内温度升至七八成热放入荷麻叶，炸至金黄，夹上一片，酥脆的的外壳下，荷麻叶独有的清香气息充斥着整个口腔。

城口牛肉脯

牛肉选用的事武陵山高山草甸上，放养的黄牛，将牛肉剁碎，与白砂糖、白酒等调料腌制，挤压，紧紧贴合，在放入蒸笼中蒸煮，最后干燥冷却，色泽棕红的城口牛肉脯就做好了，咸香之外还有一丝甜，多吃几片也不会感到油腻。

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编辑：荼山

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