重庆优质特产:巫山雪枣,个头大、色如雪。零嘴必备。

文:食不言

巫山一直以来都有许多的小吃零食,但是有一种零食深受当地人喜爱,就是雪枣。

听名字感觉它是枣子,其实雪枣是用糯米、面粉配合糖等材料制作而成的甜品。现目前很少人去学习制作雪枣这一门手艺了,所以能吃到正宗的雪枣是非常难得的。

雪枣形如枣、色如雪,是巫山当地有名的传统小吃。一口下去酥脆的外壳在嘴里滋嘎作响,入口即化。

糯米和麦芽的甜味在嘴里充分融合,在嘴里反复咀嚼会有坚果的香味慢慢的溢散出来,这就是雪枣的魅力所在。

雪枣百年老字号,据说曾是清朝乾隆时期皇帝钦定的贡品,也曾入选过人民大会堂宴会食品。在以前巫山人情客往常备的礼品里就有雪枣,所以对于巫山人来说是一份记忆也是一份历史。

“八面玲珑身似雪,外酥里脆口口香。”就是对雪枣最好的描述,欢迎大家购买品尝。

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