重庆彭水特产

在人民的脑海中，对于彭水的第一印象就是乌江画廊、阿依河、摩围山这些优美的风景，但是这里还有许多使彭水人民致富的特产，接下来小编就给大家重庆彭水的特产。

彭水晶丝苕粉

这里热爱红苕的程度，可以将其当做主菜、辅料、主食，都卷子、三香都是大街小巷的人气爆款，晶丝苕粉在重庆大大小小的火锅串串店盛行，将红苕洗净泥土，粉碎滤去残渣，静置后去掉上层漂浮的杂志与油份，取下层沉淀物，放入特制容器内隔水烫熟，冷却后晾晒。一张张晶莹剔透的苕粉。久煮不断、柔韧性强，可凉拌成麻辣苕粉，也可与火锅搭配。

彭水龟池大米

这个有着上百年历史的龟池村拥有肥沃的土壤，丰富的水资源，长期以种植水稻为主，龟池村产的大米名为龟池大米，秉持着不打农药、不是施化肥，纯天然无添加，其口感柔软爽口，深受远近食客的喜爱。

彭水大脚菌

大脚菌其外形呈黄褐色或白色，香气浓郁，口感细腻，炖汤则汤色呈乌黑油亮，也可与其他食材搭配炒制。此菌生长在2000米左右的深山当中，生长期只有2、3天，且每年只生长1次，无法人工培育，只能靠人工上山采摘。而采摘的新鲜大脚菌需自然晒干后保存。

彭水苗家土鸡

苗家土鸡相较其他品质，其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，炖煮出的鸡汤回甜，营养价值极高。而其产的土鸡蛋，蛋壳粉白或偏浅绿色，蛋黄大而颜色深，蛋香浓郁，蛋白质含量高，适合小孩、孕妇食用。

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编辑：荼山

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