重庆优质特产:重庆梁平袁驿豆干,筋头巴脑的豆干。

文:食不言

豆干作为一种豆制美食深受大家的喜爱。我们印象中的豆干都是豆腐压制后做成的湿豆干,比豆腐更紧实,还可做成五香,麻辣等多种风味。

豆腐干

在重庆梁平,有这么一种袁驿豆干。干香耐嚼,风味十足深受大家喜爱。

袁驿豆干

梁平袁驿豆干历史悠久,据传原先是从在火车站附近的小摊贩手上流传出来的,袁驿豆干制成干片后易保存,辅以香料辣料后在路途上可以吃很久。

麻辣味袁驿豆干

后来大家都开始喜欢上了这种豆干,就成为了梁平独具特色的风味美食。

袁驿豆干

袁驿豆干,片薄、韧性足。反复咀嚼越吃越有味,在制作豆干的过程当中,经过了卤这个步骤后更是将豆干的香味进一步提升了起来,无论是当作菜品还是零食都是别具一格的。

袁驿豆干

往期回顾:特色农产品:重庆梁平张鸭子,一口下去唇齿留香、回味无穷。

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