文：食不言

最近这两天冷空气席卷了大半个中国，小编都觉得冷的遭不住。多么想在此时来一趟热热乎乎的劲爆美食之旅，今天就带大家盘点一下重庆的各种美食吧。

1.重庆小面

重庆小面

重庆小面可是重庆人的挚爱，重庆小面种类繁多一家一个味。小面入口咸香爽滑，面条劲道，很多面的味道都取决于汤底，可小面的味道有所不同，除了底料的味道之外，臊子成为了小面味道的主力军。重庆小面的臊子种类多，而且每家各有不同，但是大体分下来常吃的主要有：素小面、豌豆小面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、鸡杂面等等等等，光看看口水就已经要下来了。

2.重庆老火锅

重庆小面

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可。重要的是重庆老火锅汤底味道浑厚，风味十足，配上香油碟的蘸料，入口之后在咸、鲜、麻、辣、香嘴巴里相互交融那滋味，不摆咯。

3.黔江鸡杂

黔江鸡杂

黔江鸡杂是鸡杂干锅中具有代表性的作品，黔江鸡杂以泡菜和鸡杂为主。正宗的黔江鸡杂是不加一滴水，不加土豆、芋头等配菜。有了以上这三点，这样的黔江鸡杂才算是比较正宗的。鸡杂本身带有一定的膻味，所以用泡菜姜蒜爆炒之后腥膻味不但祛除了，还使得鸡杂变得脆辣爽口，别有风味。

4.豆花饭

豆花饭

豆花饭可以说是来重亲的必尝项目之一了，一碗清爽喷香的高水豆花，配上自己调配的蘸水，豆香配上大米的香甜两种味道在嘴里交融，香气四溢，再喝上一口豆花水，顿时满满的幸福感。一碗简简单单的豆花竟能吃出肉的满足感，也是让人称奇了。

重庆的美食太多，今天选取其中的几个介绍给大家。在冷的时候，吃上热乎的美食，哇~幸福感爆棚！

往期回顾：重庆冬季滑雪去哪里？滑雪游玩攻略大放送。

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