彭水特色美食，来看看，这些是吗？

位于重庆东南区域，有这样一座少数民族聚居的城市——彭水苗族土家族自治县，这里少数民族民俗风情浓郁，是中国苗族土家族人口最多的区县，所以无论是建筑还是美食，这里都有着强烈的民族特色和融合感。今天就跟小编一起来品尝一遍当地的美食吧！

1.鸡豆花

何谓鸡豆花，就是用鸡肉做出来的像豆花一样的羹肴，“豆花不见豆，吃鸡不见鸡”，是以鸡脯肉为材料，加入淀粉、鸡蛋清熬制，用小火慢慢煨成，因形似豆花，故取名“鸡豆花”，是一道很难做的菜，所以要想尝到正宗，就亲自走一趟吧！倘若想要在家露一手，那就在网上搜下教程，学着做吧。

2.嘟卷子

哈哈哈，听到这个名字是不是感觉很奇怪，不自觉地去想象它是什么样子！这道美食呢，以前是用一种蕨类植物做成，而如今被替换为红薯粉，加水搅成糊状，倒进锅中，烙成饼状，卷成圆条，切成块蒸熟，放上调料（折耳根、辣椒、葱花等），那才叫香呢！至于为什么叫嘟卷子，可能是因为当地人吃的太过辣爽，都因此被辣的嘟起了嘴巴，当然也可能会有更多说法，记得自己去打听哦！

3.心肺米粉

重头戏来咯，来彭水，这可是必吃的一样东西啊，心肺米粉，就是一碗米粉加上用猪心、猪肺做成的臊子，那叫一个香，简直是深入每一个彭水人的生活与肠胃，这粉好吃，离不开粉和臊子。彭水的心肺米粉选用新鲜猪肺洗净，切成块，放入油锅中炸，加入豆瓣翻炒，要想提香和增加口感，就得加入豆芽，这也是其精髓所在。

彭水美食当然不仅仅只有这些，这里有好山好水，也孕育着最原始的天然食材，勤劳的彭水人民烹饪出了数不清的特色美食，吃货们，赶紧出发呀！！！

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